Tortine di mela

tortine di mela 5

Queste tortine di mela preparate negli stampini dei muffin sono ideali per la colazione, per una merenda ma anche come dolce a fine cena, magari accompagnando la tortina di mela ad una pallina di gelato alla vaniglia. Non sono molto dolci queste tortine visto l’utilizzo dello yogurt greco, se preferite potete usare dello yogurt bianco classico.

Ingredienti per 12 tortine

  • 200 gr di farina 00;
  • 100 gr di zucchero semolato;
  • 80 gr di burro;
  • 1 bustina di lievito;
  • 1 pizzico di sale;
  • 2 mele golden;
  • 170 gr di yogurt greco;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 uovo e un tuorlo;
  • cannella qb.

Procedimento

  1. Come prima cosa sciogliete il burro in un pentolino. In una terrina capiente unite farina, zucchero, uova, un pizzico di sale, la vanillina, lo yogurt, il lievito e il burro fuso. Impastate bene il tutto;
  2. Prendete uno stampo per muffin e rivestitolo con degli stampini di carta, versate due cucchiai in ogni stampino e sopra mettete un pizzico di cannella e una fetta grande di mela tagliata in tante fettine piccole e premete con l’impasto;
  3. Cucinate le tortine di mela in forno a 180 gradi per 25 minuti circa. Sfornate, fate raffreddare e poi ricoprite con dello zucchero a velo. A questo punto servite i dolcetti.

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