Torta morbida agli agrumi

Per Natale ho ricevuto in dono diverse marmellate, tra cui una al limone. Oggi mi sono svegliata con il desiderio di un dolcetto fatto in casa e ho preparato una torta morbida agli agrumi e così ho assaggiato la marmellata regalatami. Ho spalmato la marmellata sulla parte superiore della torta, mentre l’interno è insaporito con succo e scorza d’arancia.

Ingredienti

  • 120 gr di burro;
  • 150 gr di zucchero di canna;
  • 2 uova;
  • 1 arancia non trattata;
  • 200 gr di farina;
  • mezza bustina di lievito per dolci;
  • 100 ml di latte;
  • 100 gr di marmellata di limone;
  • zucchero a velo qb.

Procedimento

  1. Lavate bene l’arancia, dopodiché grattugiate la scorza e spremete il succo. In una ciotola lavorate lo zucchero di canna con il burro ammorbidito, fino ad ottenere una crema morbida e soffice;
  2. Unite le uova una alla volta e amalgamate con cura. Aggiungete il succo di arancia e la scorza, quindi la farina e il lievito setacciati e poco alla volta il latte. Ottenuto un impasto omogeneo riempite uno stampo con l’impasto per la torta morbida agli agrumi, dopo aver foderato lo stampo con della carta forno bagnata e strizzata;
  3. Cucinate la torta in forno ben caldo per 30 minuti (temperatura forno 180 gradi). Sfornate la torta e lasciate che si raffreddi completamente. Mettete la torta su un piatto o un’ alzatina. Spalmate la marmellata al limone sulla superficie della torta, spolverizzate con lo zucchero a velo e poi servite.

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