Pasta frolla

 

crostata 5

I segreti per fare una buona frolla sono usare burro e uova di frigo, lavorare poco la pasta e aver le mani fredde…prima di iniziare ad impastare lavatevi le mani con acqua fredda.

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00;
  • 150 gr di zucchero;
  • 150 gr di burro;
  • scorza di un limone;
  • un pizzico di sale;
  • un uovo e due tuorli.

Procedimento

  1. Burro e uova devono essere di frigo. Tagliate a pezzetti il burro e lavoratelo in una terrina assieme agli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  2. Fate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola e riponete in frigo per almeno 30 minuti;
  3.  Togliete la frolla dal frigo ed usatela per fare una crostata o dei biscotti.

 

 

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