Liquore al gusto arancia

 

Tra in vari digestivi che potete preparare a casa, vi propongo un liquore al gusto arancia, per farlo vi servono solo pochi ingredienti ovvero delle arance non trattate, dell’ alcol a 95 gradi, zucchero semolato e acqua. La cosa più importante per fare il liquore è usare delle arance di qualità, non trattate e cercare di usare solo la parte più esterna della buccia dell’arancia evitando la parte bianca.

Ingredienti

  • 1 litro di alcol 95 gradi;
  • 8 arance non trattate;
  • 900 gr di zucchero semolato;
  • 1 litro e mezzo di acqua.

Procedimento

  1. Lavate accuratamente le arance, quindi con un coltello ben affilato incitate la buccia cercando di togliere solo la parte più esterna, non la parte bianca (che renderebbe il digestivo amarognolo);
  2. Mettete le bucce di arancia in un contenitore di vetro, che si chiude ermeticamente, versateci sopra l’alcol. Lasciate che l’ alcol si insaporisca con le arance per almeno 2 settimane. Mescolate di tanto in tanto;
  3. Passato il tempo necessario vedrete che le bucce di arancia saranno passate da un colore arancione vivo ad un giallo sbiadito, avranno infatti colorato l’ alcol di arancione de rilasciato il loro aroma;
  4. Preparate dello sciroppo facendo sciogliere 900 gr di zucchero in un litro di acqua bollente, mescolate finche tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Fate raffreddare;
  5. Spostate l’alcol in un altro contenitore passandolo con un setaccio. Le bucce mettetele in un contenitore con mezzo litro di acqua e con le mani strizzate le bucce in modo che rilascino altro alcol profumato all’arancia nell’acqua, togliete quindi le bucce;
  6. Unite sciroppo, alcol e l’acqua in cui avete strizzato le bucce di arancia e mescolate bene;
  7. Aiutandovi con un imbuto e un passino versate il liquore al gusto arancia in bottiglie di vetro. Chiudete con dei tappi e poi riponete in congelatore.

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