Letterine con Glassa al Limone

letterine con glassa al limone 8

Perché non scrivere un messaggio alle persone speciali cucinandolo? Potete preparare le letterine con glassa al limone per fare qualche regalo di natale personalizzato, modellando i biscotti con le iniziali dei vostri cari, o anche con una semplice B e una N di Buon Natale.

Ingredienti per i biscotti

  • 400 gr di farina;
  • 125 gr di burro;
  • 140 gr di zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 uovo e 3 tuorli;
  • Scorza di 1 limone gratuggiata;

Ingredienti per la glassa al limone

  • 80 gr di zucchero a velo;
  • succo di 1 limone spremuto.

Procedimento

  1. Lavorate insieme la farina, il burro (di frigo), lo zucchero, un pizzico di sale, scorza di un limone grattugiata, 1 uovo e 3 tuorli. Impastati tutti gli ingredienti avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti;
  2. Fate tanti  filoncini con la pasta e formate le lettere che vi occorrono. Riponete i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e cucinate in forno per 12 minuti circa a 180 gradi (il forno deve essere già caldo). Cucinate una teglia per volta nel ripiano centrale del forno;
  3. Intanto che i biscotti si raffreddano preparate la glassa. Setacciate lo zucchero a velo e pian piano unite il succo di limone  e mescolate. Se vi sembra poco densa aggiungete zucchero a velo, se invece è troppo densa aggiungete succo di limone;
  4. Decorate i biscotti aiutandovi con una sac à poche. Lasciate che si solidifichi la glassa e poi insacchettate i biscotti se li volete regalare.

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