Involtini di pollo con formaggio e prosciutto

involtini di pollo con formaggio 8

Quando ho comperato i bastoncini di formaggio affumicato ho subito pensato di utilizzarli per fare degli involtini, che ho preparato con carne di pollo e prosciutto cotto. I bastoncini si scaldano ma restano compatti all’interno della carne, al contrario di altri tipi di formaggio tendono a sciogliersi molto di più. Se volete un piatto completo, ma comunque veloce aggiungete agli involtini di pollo con formaggio e prosciutto anche un vasetto di piselli cotti al vapore (aggiungendo mezzo dado e una noce di burro, potete cucinare nella stessa padella della carne).

Ingredienti per 2 persone

  • 300 gr di fettine di pollo;
  • 50 gr di prosciutto cotto;
  • 4 bastoncini di formaggio affumicato in bastoncino;
  • olio qb;
  • sale;
  • pepe.

Directions

  1. Come prima cosa battete le fettine di pollo con il batticarne, mettete un pizzico di sale e di pepe su ogni fettina, poi farcite con una fetta di prosciutto e mezzo bastoncino di formaggio, arrotolate il pollo e chiudetelo con dello spago;
  2. Mettete a scaldare una padella con un filo di olio, quando è ben calda aggiungete gli involtini, cucinate per circa 15 minuti, girando ti tanto in tanto, nel frattempo aggiustate con sale e pepe;
  3. Servite gli involtini caldi, magari togliendo prima lo spago. Accompagnate il tutto con verdure varie.

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