Couscous di verdure con spiedini di pollo

couscous di verdure con spiedini di pollo 13

Ingredienti

  • 125 gr di couscous;
  • 2 peperoni;
  • 2 zucchine;
  • 1 melanzana piccola;
  • 300 gr di petto di pollo;
  • 1 cipolla;
  • olio;
  • una noce di burro;
  • sale;
  • pepe;
  • 4 stuzzicadenti lunghi per fare gli spiedini.

Procedimento

  1. Lavate e tagliate le verdure a pezzettini( tenete da parte una zucchina, mezzo peperone e una fetta spessa 2 cm di melanzana, servono per gli spiedini e vanno tagliate a pezzettoni);
  2. Cucinate la cipolla tritata in padella con un filo di olio per qualche minuto e poi aggiungete le verdure;
  3. Salate e pepate le verdure, cucinatele per 30 minuti circa;
  4. Tagliate il pollo a pezzettoni come le restanti verdure e preparate gli spiedini alternando pollo e verdure;
  5. Mettete gli spiedini a cucinare alla griglia per 15 minuti girando spesso sui vari lati, salateli, pepateli e spenellateli con dell’olio mentre si cucinano;
  6. Mettete sul fuoco 135 ml di acqua, quando bolle aggiungete il couscous e due cucchiaini di olio, mescolate e poi livellate il couscous e spegnete il gas;
  7. Passati due minuti aggiungete una noce di burro al couscous, riaccendete il fuoco per 2 minuti amalgamando bene;
  8. Cotto il couscous aggiungete le verdure e mescolate assieme;
  9. Servite il couscous alle verdure con sopra i due spiedini di pollo.

ALTRE RICETTE CHE TI POTREBBERO PIACERE

Club sandwich casalingo   Oggi vi propongo un club sandwich casalingo farcito con crema di avocado, bacon e pollo cotti alla griglia, fo...
Couscous con verdure e pesce spada Il couscous è un piatto che si è resta ad essere mangiato sia caldo che freddo, infatti ogni volta che lo preparo ce...
Pollo allo yogurt Oggi vi propongo una ricetta diversa del solito, ovvero del pollo allo yogurt cucinato come se fosse uno spezzatino,...
Tortilla di mais vegetariana Oggi tortilla di mais vegetariane preparate con un ripieno di verdure fresche e spezie. Come verdure ho usato: melan...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.